Caseïne (Caseïne, Latijnse Caseus)

Het is een melkeiwit dat niet oplost. Het is samengesteld uit verschillende eiwitsoorten (αS1-, αS2, κ-caseïne en β-). Het typische kenmerk is dat het relatief lang in de maag blijft en zo zorgt voor een langzamere afgifte van aminozuren aan het bloed. Voor sporters, bodybuilders en bodybuilders wordt caseïne daarom vaak gebruikt voorafgaand aan een langer spierherstel, bijvoorbeeld voor het slapen gaan. Daarom staat het bekend als "nachtproteïne". Van eiwit is bekend dat het betrokken is bij de groei en instandhouding van spiermassa. Het bevat van nature elementen zoals calcium en kalium, die bijdragen aan een normale spierfunctie, vooral tijdens verhoogde lichamelijke inspanning.