Collageen

Het is een in water onoplosbaar eiwit, de basisbouwstof van weefsels. Collageen vormt 10% van het totale gewicht van een persoon. Hierdoor zijn de weefsels flexibeler en sterker. Als gevolg van veroudering ontstaat er een tekort aan collageen waardoor rimpels ontstaan. Collageen is goed voor bijvoorbeeld hardlopers of hockeyers, waarbij de gewrichten extreem worden belast.