RAUW (rauw voedsel)

Het is een soort voedsel dat geen warmtebehandeling boven de 42 graden Celsius heeft ondergaan. Raw food kan dus raw of semi-raw food betekenen, wat in het Tsjechisch levend voedsel wordt genoemd. De term Raw food komt uit studies die beweren dat hittebehandeld voedsel al zijn voedingswaarde verliest. De drempeltemperatuur wordt dan ingesteld op ongeveer 42°. Hogere waarden zouden dan belangrijke enzymen en voedingsstoffen in het voedsel moeten vernietigen.